The Good Guide
Facile d'oublier Paris quand on s'attable à la nouvelle terrasse de Jean Imbert au Plaza Athénée, surtout un casque sur les oreilles devant un vieux James Bond.
Il est vrai que les portes d’un palace parisien peuvent parfois être trop lourdes à pousser. Pour inciter ceux qui n’ont pas l’habitude de dormir dans le Triangle d’Or, le Plaza Athénée adapte son offre cet été, pilotée par son chef star, Jean Imbert.
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Jean Imbert et le Plaza Athénée : acte 3
Jean Imbert est partout. Et son succès n’a pas fini de s’étendre au monde entier… Il a fait sa place au Plaza Athénée, non sans remous, en remplacement de Monsieur Ducasse que l’on pensait justement irremplaçable. Il signe cette année les cartes du Monsieur Dior, restaurant qui fait face au Plaza, des Mutinés, la table de l’hôtel The Brando en Polynésie, de la plage du Martinez aussi, à Cannes.
En complément de ces multiples missions, il dégaine un menu méditerranéen dans sur la terrasse du palace où il officie. La Cour Jardin, dont les murs recouverts de vigne vierge sont devenus mythiques, le secret le mieux gardé du Plaza Athénée, vibrera donc tout l’été au rythme du bal des serveurs proposant la nouvelle carte de Jean Imbert.
La Cour Jardin est un éden en ville
Peut-être parce qu’on est au grand air, peut-être parce que les regards des curieux passant ne se font pas sentir, la Cour Jardin du Plaza Athénée est depuis toujours un lieu à part. Conservant les codes du palace tout en les décapant franchement, cette terrasse arborée donne un coup de frais à l’établissement centenaire quand vient l’été.
C’est dans cette idée que Jean Imbert en a imaginé la carte, dense proposition de mets tantôt tournée vers le végétal, tantôt autour de la pêche et de la ferme. De son fameux avocat recouvert de charbon à une bonne entrecôte néanmoins twistée à la sauce chimichurri, le menu contente toutes les faims. Mais à quels prix ? Ceux d’un hôtel de luxe : 34 euros l’avocat, 195 euros l’entrecôte pour deux. L’assiette et le service suivent néanmoins l’exigence de la note, permettant à ceux qui voudraient se faire ce petit plaisir ensoleillé de ne pas repartir bougon.
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Jean Imbert fait son cinéma au Plaza Athénée
Suite au succès de la première édition, la Cour Jardin du Plaza Athénée se transforme de nouveau en cinéma en plein air, du 26 au 30 juin 2023. En collaboration avec le groupe MK2, la terrasse devient le temps d’une semaine un cinéma en plein air. Au programme : cinq films culte choisis par Jean Imbert associés à cinq menus imaginés dans leur esprit.
Hyperactif mais pas moins perfectionniste, le chef étoilé a millimétré la performance de ces cinq diners à la scène près. De l’amuse-bouche au dessert, le ballet des serveurs fait écho au film dont la pellicule se déroule devant les yeux des clients, posant par exemple sur la table une assiette au même instant que dans le film.
Que cuisinera Jean Imbert lors de la projection de Retour vers le Futur dans la Cour Jardin du Plaza Athénée ? Avec qui dinerez vous lors du visionnage du Dîner de Cons ?
F.L.G.
Plaza Athénée
25, avenue Montaigne, 75008 Paris.
Plaza Cinema Club
Du 26 au 30 juin 2023
Accueil dans la Cour Jardin à partir de 20h30 – Placement à 21h30 et début de la projection à 21h45. Un casque audio sans fil sera fourni à tous les participants.
Les films seront diffusés en version originale et sous-titrés en français.
Accessible aux enfants à partir de 12 ans.
Réservations obligatoires, places limitées :
Lundi 26 Juin : http://sevn.ly/xrny9ic3
Mardi 27 Juin : http://sevn.ly/xafmVXvz
Mercredi 28 Juin : http://sevn.ly/xqh93c5u
Jeudi 29 Juin : http://sevn.ly/x4Z2ngme
Vendredi 30 Juin : http://sevn.ly/xFT6jKMS
