- Restaurants>
- Tentations>
À Paris, le chef n'est plus la seule signature qui attire les regards. De plus en plus de restaurateurs confient leurs adresses à des architectes d'intérieur et designers reconnus, faisant du décor un véritable manifeste esthétique. De Saint-Germain aux Champs-Élysées, ces nouveaux restaurants racontent autant une vision du design qu'une histoire de cuisine.
Le design est devenu un acteur à part entière de la scène gastronomique parisienne. Les nouvelles ouvertures s’entourent désormais d’architectes d’intérieur dont le nom compte presque autant que celui du chef, transformant le restaurant en expérience globale où matériaux, lumière, mobilier et circulation composent une véritable mise en scène. Tour d’horizon de six restaurants design où l’on vient autant pour l’espace que pour l’assiette.
Lire aussi : 7 nouveaux hôtels à Paris pour un staycation de qualité
6 nouveaux restaurants design à Paris
Lotta
Pour son premier restaurant, Charlotte Bereaud a fait appel à l’architecte Juliette Rubel, qui imagine un lieu construit autour d’un matériau unique : le travertin. Inspiré des halls milanais des années 1960 et 1970, le décor mêle pierre, bois teinté, miroirs et mobilier moderniste dans une succession de niveaux qui donne au restaurant une dimension presque théâtrale. Une adresse méditerranéenne dont l’élégance repose davantage sur la justesse des matières que sur les effets de style.
8 Rue Jean-Jacques Rousseau, 75001 Paris. Instagram.
Lily Wang
Rares sont les restaurants parisiens qui peuvent se permettre de toucher à un décor signé Jacques Garcia. Pour la renaissance de Lily Wang, les nouveaux propriétaires ont choisi de conserver cette identité devenue culte, tout en confiant à l’architecte Johanna Amatoury une intervention mesurée, articulée autour d’un nouveau bar central et d’une circulation plus fluide. Le résultat est un dialogue réussi entre patrimoine et modernité : lanternes rouges, boiseries et atmosphère feutrée demeurent, tandis que les nouveaux aménagements insufflent davantage de légèreté à cette institution de la rive gauche.
40 Av. Duquesne, 75007 Paris. Réservations.
emblématique renaît aujourd’hui sous l’impulsion
de trois entrepreneurs français : Xavier Niel, Pierre-
Antoine Capton et Laurent de Gourcuff. Romain Ricard
Dragon
Pour son premier hand roll bar, Cyril Lignac retravaille son décor anciennement habillé d’un rouge flamboyant pour proposer une composition plus printanière et feutrée. Un grand comptoir en chêne naturel, des banquettes en cuir, des panneaux peints sur verre et des tissus muraux composent un intérieur lumineux où l’élégance parisienne dialogue avec des références japonaises. Une démonstration que le minimalisme peut aussi créer une véritable identité.
27 Rue du Dragon, 75006 Paris. Réservations.
Hando
Avec son nouveau flagship des Champs-Élysées, Hando franchit un cap esthétique autant que culinaire. Conçu par le studio Friedmann & Versace sous la direction artistique du cofondateur Adrien Albou, le restaurant s’inspire de l’architecture minérale de Tadao Ando, enrichie d’œuvres contemporaines et de mobilier sur mesure qui transforment le lieu en galerie habitée. Ici, la direction artistique devient un prolongement naturel de l’expérience gastronomique.
63 Rue Pierre Charron, 75008 Paris. Réservations.
Sant Ambroeus
Pour sa première adresse française, l’institution milanaise a confié son décor à Fabrizio Casiraghi, l’une des signatures les plus en vue du design italien. Bois sombres, mosaïque à damiers, velours, verre Lalique et détails Art nouveau composent un intérieur où les codes de Milan rencontrent ceux de Saint-Germain-des-Prés. Plus qu’un restaurant, Sant Ambroeus revendique une certaine idée de l’art de vivre, à la croisée du design, de la mode et de la culture.
11 Rue Saint-Benoît, 75006 Paris. Réservations.
Tori Tori
Avec Tori Tori, le Studio Louis Morgan livre une interprétation sensible du comptoir japonais, loin des clichés décoratifs souvent associés au genre. Louis Aspar compose un décor presque cinématographique, où affiches nippones vintage, appliques des années 1960, comptoir en marbre rouge grenat, velours et faïence dialoguent avec des matériaux plus bruts pour créer une atmosphère chaleureuse et intimiste. Plus qu’un simple exercice de style, cette adresse du groupe Kintaro fait du design un véritable récit, pensé pour accompagner l’expérience culinaire autant que la cuisine elle-même.
2 Rue Cherubini Angle, 75002 Paris.
Lire aussi : Les 7 terrasses les plus chics de Paris
