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Le succès d'une montre se mesure souvent à la complexité de son mouvement, à la rareté de son cadran ou à la noblesse de son histoire. Chez MAT, il peut aussi se mesurer... au temps de cuisson d'un œuf. Cinq ans après une première Egg Master devenue culte auprès des amateurs d'horlogerie décalée, la maison française revient avec une deuxième édition qui conserve tout son humour tout en gagnant sérieusement en crédibilité mécanique.
L’idée, au fond, était aussi absurde que brillante. Détourner la fonction régate d’un compte à rebours – normalement destinée aux départs de courses à la voile – pour chronométrer la cuisson des œufs. Il fallait oser. MAT l’avait fait en 2021 avec la complicité de l’Association de sauvegarde de l’œuf mayonnaise (ASOM), dont les très sérieux travaux avaient permis d’établir le fameux « TUCOD », le « Temps universel de cuisson de l’œuf dur » : huit minutes quarante. Une vérité scientifique, ou presque, gravée depuis dans le folklore gastronomique français. Il faudra désormais compter sur la Egg Master II.
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Une montre automatique pensée pour la cuisson des œufs
La seconde génération de montre pour cuisson des œufs signée MAT aurait pu se contenter de rejouer la plaisanterie. Elle préfère aller beaucoup plus loin.
Car derrière son apparente fantaisie, l’Egg Master II est avant tout une véritable montre mécanique, pensée pour être portée au quotidien. Exit le mouvement à quartz de la première version : la voilà désormais animée par un calibre automatique suisse Soprod M100, décoré et personnalisé pour l’occasion. Elle adopte également le boîtier Picobello de 39 mm, dernier modèle développé par MAT, dont les proportions équilibrées et le confort au poignet comptent parmi les réussites récentes de la marque.
Le reste relève d’un délicieux mélange de sérieux et d’autodérision. Grâce à sa lunette bidirectionnelle, l’Egg Master II permet de calculer précisément la cuisson des œufs pochés, à la coque, mollets ou durs. Le cadran – couleur coquille d’œuf, évidemment – se pare de quatre couleurs franches : orange pour le poché, bleu pour la coque, vert pour le mollet, rouge pour le dur. L’aiguille jaune des secondes fait le reste. Il suffit d’attendre son passage à midi, d’aligner le triangle de la lunette sur l’aiguille des minutes et de laisser le temps faire son œuvre.
Une complication culinaire aussi sérieuse qu’amusante
La mécanique paraît presque enfantine. Elle est pourtant le fruit d’un véritable travail mené avec le chef Fabien Pairon, Meilleur Ouvrier de France et champion du monde de l’œuf en meurette. Car cuire un œuf n’est jamais aussi simple qu’il y paraît. Température initiale, calibre de l’œuf, altitude ou intensité de l’ébullition modifient sensiblement le résultat. Les graduations colorées du réhaut offrent ainsi une marge de quelques secondes, permettant d’adapter la cuisson selon les circonstances ou les préférences. Une approche plus culinaire que scientifique, même si les passionnés des deux disciplines y trouveront leur compte.
MAT n’oublie pas non plus ce qui faisait le charme de la première édition. Le fameux TUCOD de huit minutes quarante reste discrètement présent sur le réhaut grâce à un petit œuf stylisé placé au niveau de la graduation 40. Au dos du boîtier figure toujours la devise de l’ASOM, empruntée à Daniel Prévost : « Le temps passe, les œufs durent. » Une phrase qui résume parfaitement l’esprit de cette montre.
Suffisamment sérieuse pour satisfaire les amateurs d’horlogerie, suffisamment irrévérencieuse pour rappeler qu’un garde-temps peut aussi être un formidable prétexte à sourire. Proposée en souscription et fabriquée uniquement selon les commandes, l’Egg Master II sera livrée avec trois bracelets interchangeables et un étui de voyage en cuir recyclé. Affichée à 990 euros, cette édition limitée confirme surtout une chose : dans une industrie qui cultive parfois un excès de solennité, il reste de la place pour des montres capables d’assumer leur sens de l’humour sans renoncer à leurs ambitions horlogères.
Pré-commandes pour la Egg Master II
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