Vivre 24 heures dans les coulisses de la Tour d’Argent

Augusta : le pilier d’une dynastie légendaire

Avant d’entrer dans le vif de l’expérience, quelques rappels historiques s’imposent. Augusta, qui donne son nom à l’appartement où nous passerons la nuit, est bien plus qu’une figure tutélaire. Elle était l’épouse d’André Terrail, grand-père de l’actuel propriétaire, et fille de Clausius Burdel, propriétaire du mythique Café Anglais, alors situé boulevard des Italiens.

L’appartement Augusta, conçu en 2023 par Franklin Azzi, rend hommage à cette matriarche visionnaire. Jadis lieu de résidence puis salon de réception, il est aujourd’hui un écrin moderne de 150 m² où les détails puisent dans l’histoire familiale. Pièces chinées, œuvres d’art signées, et une teinte bleue omniprésente rappellent l’héritage intemporel de la maison.

Un dîner entre histoire et modernité

Avant le dîner, l’apéritif se fera en chambre : le mixologue maison, Régis, s’invite derrière le comptoir de notre cuisine pour nous enseigner l’art de l’Espresso-Martini. L’occasion pour nous de nous enquérir de quelques secrets… puis de mettre au défi la force de nos bras — secouer le shaker est une vraie discipline…

À 20 heures, Nejma, guest experience manager, nous conduit à la salle de restaurant situé au sixième étage grâce à un ascenseur privé. Dévoilé en 2023 après 15 mois de fermeture pour travaux, le restaurant, lui aussi repensé par Franklin Azzi, jouit désormais d’un habit racé conjuguant le bleu, couleur phare de la Tour d’Argent, aux éclats façon miroir, un clin d’œil à son nom.

Le chef Yannick Franques signe un menu qui revisite des produits modestes avec une sophistication renversante : un velouté de chou-fleur suivi d’un céleri sublimé par des champignons, puis un œuf parfait au jaune coulant sur une mousse parfumée à la truffe.

La pièce maîtresse ? Un magret de Vendée rôti à la perfection. Pas de canard au sang ce soir, mais un certificat numéroté néanmoins à la clé.

L’appartement de la Tour d’Argent : une expérience unique

Le retour à l’appartement Augusta de la Tour d’Argent marque une nouvelle étape dans l’immersion. Le lit, conçu par 27 artisans de la maison Treca, invite au repos avec un confort inégalé, tandis que la salle de bain dévoile un sauna finlandais, clin d’œil à l’héritage nordique d’André Terrail. Le décor, signé Franklin Azzi, mélange mobilier contemporain, œuvres de Maximilien Pellet et photographies familiales.

Le matin, l’émerveillement continue avec un petit-déjeuner au Bar des Maillets, inauguré en 2023. Viennoiseries façonnées dans la boulangerie voisine, chai latte et une playlist française composent un moment qui incarne le chic décontracté.

Au-delà d’un dîner, cette nouvelle expérience immersive de la Tour d’Argent révèle une vision moderne du patrimoine parisien. Grâce à Augusta et à l’héritage familial, chaque détail résonne comme une ode à l’histoire, tout en regardant résolument vers l’avenir.

À 11 heures, Nicolas est déjà là pour nous ramener à la réalité, mais le souvenir de ces 24 heures reste ancré. Une immersion totale dans une légende vivante, à la hauteur de Paris.

La Tour d’Argent
15 Quai de la Tournelle, 75005 Paris

À l’occasion de la réouverture de la cathédrale de Paris, l’appartement d’Augusta dévoile une expérience ultra exclusive « Une nuit devant Notre-Dame ». Celle-ci comprend une nuitée dans l’Appartement d’Augusta, un petit-déjeuner gourmand au Bar des Maillets, transfert aller-retour en berline DS 9 x Tour d’Argent • Bouteille de champagne Tour d’Argent Grand Cru, un déjeuner au restaurant gastronomique avec un menu en 4 services (hors boissons), une expérience « Argent » exclusive, à l’image par exemple d’un atelier ludique au sein de la boulangerie de la Tour afin de découvrir les secrets de fabrication de la fameuse baguette de la Tour, ou une initiation à l’art de la mixologie avec l’un des chefs barmans du Bar des Maillets. A partir de 2 800 euros.