The Good Guide
De Nice à Cannes, du Cap d'Antibes à Saint-Rémy-de-Provence, quelles sont les nouvelles adresses qui comptent dans le Sud-Est ?
Et vous, vous partez où cet été ? Si l’Occinanie et la Nouvelle-Aquitaine voient leur popularité monter en flèche cette année dans les intentions de séjours des Français (source : Opinion Way), la Côte d’Azur reste indétrônable. Alors, où dormir et manger de passage sur la French Riviera cet été ? La réponse en 12 adresses récemment inaugurées.
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Où dormir à Nice cet été ?
Hôtel La Pérouse
« La Pérouse est un endroit magique. Nous ne pouvions pas rêver meilleur sujet pour un premier hôtel », affirment Virginie Friedmann et Delphine Versace, elle-même d’origine niçoise. « Il y a ici tout ce qu’on aime : des vues incroyables, une situation idéale et beaucoup d’inattendu. » À 5 minutes à pied du trépidant Cours Saleya, L’hôtel La Pérouse Nice renaît sous les ors du studio Friedmann & Versace, entre terrasses accrochées à la colline du château, solarium toit-terrasse, piscine creusée dans la roche. Membre des Small Luxury Hotels of the World.
11 Quai Rauba Capeu, 06300 Nice. Réservations.
Où dormir et manger à Antibes ?
Le Cap d’Antibes Beach Hotel
Sans conteste l’un de nos coups de cœur de l’été 2023, le Cap d’Antibes Beach Hotel renaît lui aussi après moins d’un an de travaux. Quoi de mieux qu’un boutique-hôtel (seulement 37 chambres) dans l’esprit de seventies doté d’un restaurant une étoile, d’un beach club concocté par la team d’Assaf Granit et d’une plage privative tout confort ?
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10 Bd Maréchal Juin, 06160 Antibes. Réservations.
1932 Hôtel & Spa Cap d’Antibes
Le 1932 Hôtel & Spa, véritable témoin de l’âge d’or du Cap d’Antibes, se métamorphose sous l’égide de la collection MGallery pour renouer avec la splendeur de son passé. Dans cet établissement imprégné d’histoire, l’architecte d’intérieur Laurent Maugoust et la directrice artistique Cécile Chenais proposent une interprétation contemporaine du style Art Déco dans un décor graphique et raffiné.
5 Av. Saramartel, 06160 Antibes. Réservations.
Dormir à l’hôtel Juana, sur la French Riviera
Membre de la collection Small Luxury Hotels of the World, l’hôtel Juana, presque centenaire, a vu passer les grands de ce monde (Pablo Picasso, Marc Chagall, Francis Picabia, Jacques Prévert…). Il a profité de l’été pour dévoiler une nouvelle mouture de son restaurant, Paseo, revampé par Arnaud Larguier et Samantha Messens dans une humeur vitaminée et solaire.
La Pinède, Av. Gallice, 06160 Juan-les-Pins. Réservations.
Quelles sont les nouvelles adresses à Cannes ?
Dormir au Carlton, l’hôtel mythique de la French Riviera
Si l’on ne présente plus le Carlton, le passage est obligé pour quiconque n’aurait pas encore visité le nouveau décor de cette adresse de légende. Entièrement repensé par l’architecte d’intérieur Tristan Auer, ce palace où s’est écrit et continue encore de s’écrire la grande histoire d’une France à paillettes entre dans une nouvelle ère.
58 Bd de la Croisette Cs 40052, 06400 Cannes. Réservations.
L’hôtel Mondrian Cannes
Une autre légende a revu sa copie. A l’emplacement du plus ancien palace de Cannes, le Mondrian vient d’ouvrir ses portes, les pieds presque dans l’eau, et avec un décor à couper le souffle.
45 Bd de la Croisette, 06400 Cannes. Réservations.
Manger ou chiller sur la plage Vilebrequin & L’Ondine
Le créateur du « véritable » maillot de bain né à Saint-Tropez invite le designeur Vincent Darré à imaginer sa plage. Vilebrequin apporte donc ses couleurs au restaurant et sur la plage privée de L’Ondine pour une pause aussi gourmande que confortable avec vue privilégiée sur la French Riviera.
64 Boulevard de la Croisette, 06400 Cannes. Réservations.
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Où dîner au Cap-Ferrat, cœur de la French Riviera ?
La Table du Potager au Grand Hôtel du Cap-Ferrat
La nouvelle expérience épicurienne proposée par le Grand-Hôtel du Cap-Ferrat permet à ses clients de déguster un menu champêtre inédit concocté par le chef étoilé Yoric Tièche et le chef Pâtissier Pierre-Jean Quinonero, tout en profitant d’une vue d’exception sur la Côte d’Azur. L’expérience inclut également un tour du potager avec le maraîcher Bastien.
71 Bd du Général de Gaulle, 06230 Saint-Jean-Cap-Ferrat.
Disponible pour le déjeuner et le dîner d’Avril à Octobre, à partir de 1700€ pour deux personnes. Réservation.
Que faire à Beaulieu-sur-mer ?
La Réserve de Beaulieu
Lieu mythique du Gotha du début du siècle, l’hôtel-restaurant La Réserve de Beaulieu n’en finit pas de nous émerveiller.
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Le restaurant African Queen
Lui aussi est une véritable icône de la région. Sous la direction de Gilbert Vissian, le restaurant African Queen est devenu un must-go attirant autant de célébrités que de résidents locaux tout au long de l’année. aujourd’hui, le restaurant amorce un nouveau chapitre passionnant grâce à l’association de trois amis, Riccardo Giraudi, Philippe Schriqui et Patrick Gioannini, et au talent du duo d’architectes d’intérieur Humbert & Poyet.
Port de Plaisance, 06310 Beaulieu-sur-Mer. Réservations.
Prendre l’apéro à Bormes-les-Mimosas
Café Léoube
Niché au cœur d’un écrin de verdure protégé qui abrite également les vignes bio et l’oliveraie du domaine du même nom, le Café Léoube – restaurant de bord de mer spécialisé dans la cuisine provençale – invite, comme chaque année, à une parenthèse dans un paradis naturel. Tout y est concocté à partir des ingrédients provenant du domaine : les fruits du verger, les légumes bio du potager, des herbes aromatiques cueillies dans la colline, ainsi que des poissons ou fruits de mer issus de la pêche locale.
2387 Rte de Léoube, 83230 Bormes-les-Mimosas. Réservations.
Où manger et dormir à Cassis ?
L’hôtel Les Roches Blanches
À quarante ans, le chef Nicolas Sintes s’empare des fourneaux de l’hôtel Les Roches Blanches, à Cassis. L’occasion pour ce cannois d’origine de renouer avec les produits de la French Riviera, à commencer par le poisson qu’il aime travailler. « Ici, à Cassis, il suffit de tendre la main pour avoir du poisson ! », se réjouit le Chef. Ses produits de prédilection ? « Les oursins, rougets, violets… » La liste est longue et la palette des recettes est large. Avec une priorité à la simplicité : « Dans l’assiette, je vais à l’essentiel ! »
9 Av. des Calanques, 13260 Cassis. Réservations.
Où dormir et manger à Saint-Rémy-de-Provence
Chez Songes
Saluée lors de son passage cathodique mais aussi à la tête des restaurants Fripon et Arboré à Paris, Pauline Séné signe cet été la carte de Songes, le nouveau restaurant éphémère de l’Hôtel de Sade à Saint-Rémy-de-Provence. A l’ombre de l’un des plus beaux joyaux du Centre des monuments nationaux, l’Hôtel de Sade, la cheffe décline sa vision d’un été baigné de soleil et bercé par la nature avec ses mélodies de couleurs et ses saveurs subliminales avec des produits du marché comme inspiration quotidienne.
1, rue du Parage 13210 Saint-Rémy-de-Provence. Réservations.
Dormir à Cavalaire-sur-Mer
L’hôtel du Parc
Après une longue période de travaux, l’Hôtel du Parc à Cavalaire-sur-mer rouvre ses portes dans un cadre remis au goût du jour par le cabinet Marullaz et Architectrices, conservant évidemment ses vues panoramiques sur le parc et la French Riviera.
7 Av. du Fleuriste, 83240 Cavalaire-sur-Mer. Réservations.
F.L.G.
