Andoni Luis Aduriz s’inscrit dans ce parti pris d’innovation qui teinte la cuisine espagnole depuis plus de…… Lire l'article Mugaritz

Contrepoint de la gastronomie contemporaine, la cuisine à la braise fait partie intégrante du patrimoine culinaire espagnol.…… Lire l'article Elkano

C’est en s’enfonçant dans les terres et en franchissant les collines du Pays basque que l’on trouve,…… Lire l'article Etchebarri

À l’image de sa cuisine, Eneko Atxa a imposé la transparence dans son restaurant, grand vaisseau entièrement vitré,…… Lire l'article Arzumendi

Cela fait déjà vingt ans que le musée Guggenheim de Bilbao a créé l’impact qu’on connaît, apportant à cette ville…… Lire l'article Nerua

Avec son palmier microclimatique et ses volets rouges qui vous font de l’œil à peine débarqué, l’hôtel‑restaurant…… Lire l'article Le San Francisco

Loin des frénésies ébouriffées de cette presqu’île dans le vent, c’est le bout du monde. « Un bout du…… Lire l'article Le Petit Hôtel du grand large

Ambiance informelle mais romantique pour goûter la cuisine toscane revisitée façon contemporaine dans les locaux d’une des…… Lire l'article La Ménagère

Dernière-née de la petite famille de la « cantine du Faubourg » (après Paris et Dubaï), le 105 by La…… Lire l'article 105 by La Cantine

Posté sur une jolie petite crique à l’eau turquoise, accessible uniquement par des routes escarpées, Es Torrent est…… Lire l'article Es Torrent

Ces trois-là ont le don de transformer n’importe quel lieu (presque) lambda en place to be international. J’ai nommé…… Lire l'article Experimental Beach

C’est exactement ce dont on rêve lorsqu’on choisit de séjourner sur une île : dîner les pieds dans…… Lire l'article Giardino Eden

Le choix est cornélien : la salle de l’Olivo, doublement étoilé au Michelin et décoré par Loro Piana,…… Lire l'article Capri Palace

C’est l’une des nouvelles révélations de la scène gastronomique locale. Dans un cadre élégant et sophistiqué – une…… Lire l'article La Maison

Son décor boisé, dominé de tons rouges et de sculptures bouddhiques, autant que la qualité de son…… Lire l'article Lost Heaven

On l’appelle l’Old Jesse. D’abord, parce que, depuis, a ouvert un « new » Xin Jishi dans le quartier…… Lire l'article Jesse

Paul Pairet est sans conteste le chef le plus (re)connu de Shanghai. Il y est installé depuis…… Lire l'article Mr & Mrs Bund

Ce restaurant n’était prisé que des seuls initiés jusqu’à ce qu’il fasse une entrée fracassante dans le…… Lire l'article Canton 8

Inauguré en 2012 au cœur du chic Rockbund, ce restaurant du chef italien Umberto Bombana, émanation de…… Lire l'article Otto e Mezzo – Bombana

Avec l’iconique Petit Nice, c’est l’autre adresse dont tout le monde parle à Marseille. Le chef Alexandre…… Lire l'article AM par Alexandre Mazzia

Voilà une institution où les Torontois aiment célébrer un événement important. Cela ne tient pas seulement à…… Lire l'article Canoe

Certains affirment qu’il s’y prépare le meilleur manhattan de la ville. Il est effectivement équilibré, puissant, mais…… Lire l'article Hoof Cocktail Bar

Le chef étoilé Marcello Trentini combine une technique affûtée avec des produits rares pour réinventer la cuisine…… Lire l'article Magorabin

Les « vegan », ceux qui sont fâchés avec le gluten et les crudivores de tous poils…… Lire l'article L’Orto già Salsamentario

Endormie, la scène fooding de Saint‑Pétersbourg ? Oh que non ! Dmitri Blinov et Renat Malikov ont réveillé les…… Lire l'article Tartarbar

En face du Mariinski, cette cantine chic d’avant ou d’après‑spectacle est le dernier projet du groupe Ginza.…… Lire l'article The Répa

Moins connu à l’étranger que ses confrères, Rafael Osterling est néanmoins l’un des grands de Lima. Il…… Lire l'article Félix Brasserie

Manger chez Central est une expérience unique qui rend hommage à la biodiversité du Pérou. Chaque plat…… Lire l'article Central

Impossible de parler de gastronomie péruvienne sans évoquer le nikkei, cette cuisine créée par les Japonais arrivés…… Lire l'article Maido

Dans la Casa Moreyra, sa belle demeure de San Isidro, Gastón Acurio, star de la cuisine péruvienne,…… Lire l'article Astrid & Gastón