Es Torrent

Posté sur une jolie petite crique à l’eau turquoise, accessible uniquement par des routes escarpées, Es Torrent est l’adresse qu’on se passe discrètement sous le manteau. Il a beau n’être qu’à une encablure des plus belles fêtes de l’île, ce restaurant tenu par des amoureux de la gastronomie, fils et neveux de pêcheurs locaux, a gardé sa patine. Ici, pas de chichis, si ce n’est dans l’assiette. On mange la délicieuse pêche du jour les pieds dans le sable, ou presque, à l’ombre d’un parasol en feuilles de palmier. Côté menu, la traditionnelle paella proposée sous toutes ses formes est évidemment au cœur de la promesse, sans oublier les langoustes, gambas et autres spécialités 100 % locales. Incontournable, diront les connaisseurs.