Rigueur et sensibilisation au sourcing Tess Evans-Mialet grandit dans le village de Trizac, en Auvergne, entre la…… Lire l'article Rencontre : Tess Evans-Mialet, Cheffe pâtissière engagée
On a visité : Le Nobu Hotel de Shoreditch, à Londres
Lorsque l’on entre dans Willow Street, l’hôtel Nobu fascine par son architecture. Les balcons sont comme suspendus, l’ouvrage…… Lire l'article On a visité : Le Nobu Hotel de Shoreditch, à Londres
Grande cuisine : 10 chefs de la nouvelle génération
Tous ou presque ont pour point commun d’avoir effectué une partie de leur apprentissage dans de grandes…… Lire l'article Grande cuisine : 10 chefs de la nouvelle génération
Mathias Dahlgren, le chef des chefs suédois
Mathias Dahlgren, 48 ans, est dans le milieu depuis longtemps. Elevé dans une ferme du nord de…… Lire l'article Mathias Dahlgren, le chef des chefs suédois
Bradley Kilgore, la nouvelle cuisine à l’américaine
Situé dans le quartier effervescent de Wynwood, Alter, le restaurant de Bradley Kilgore, illustre parfaitement ce contre-courant…… Lire l'article Bradley Kilgore, la nouvelle cuisine à l’américaine
Trois questions à Gastón Acurio, l’ambassadeur de la cuisine péruvienne
Même les chauffeurs de taxi vous parlent de Gastón Acurio à la première occasion. Fils de ministre, ce…… Lire l'article Trois questions à Gastón Acurio, l’ambassadeur de la cuisine péruvienne
Athinagoras Kostakos, le chef des Cyclades
A peine arrivés, alors qu’ils sont confortablement installés dans un canapé face à la piscine et à…… Lire l'article Athinagoras Kostakos, le chef des Cyclades
Guillaume Sanchez, le chef qui bouscule le quotidien
A 27 ans à peine, Guillaume Sanchez en a vécu des aventures : de la pâtisserie au…… Lire l'article Guillaume Sanchez, le chef qui bouscule le quotidien
Paul Pairet, l’étoile montante de la gastronomie à Shanghai
« C’est le projet de ma vie. » C’est ainsi qu’il définit Ultraviolet (@uvbypp), ce restaurant qui n’en est…… Lire l'article Paul Pairet, l’étoile montante de la gastronomie à Shanghai
The Good Dads : Florent, chef et entrepreneur
Retrouvez le jeu concours que nous avons organisé avec Stokke afin de gagner une poussette Stokke Beat…… Lire l'article The Good Dads : Florent, chef et entrepreneur
VIDEO : Marseille célèbre la gastronomie provençale
Depuis 2013, année où Marseille fut nommée Capitale européenne de la Culture, la cité phocéenne est en…… Lire l'article VIDEO : Marseille célèbre la gastronomie provençale
Le Relais des Moines, une cuisine qui vise juste
Sébastien Sanjou n’est pas de ce Sud-là. Mais il en a fait sa terre d’adoption. Né dans…… Lire l'article Le Relais des Moines, une cuisine qui vise juste