Un hôtel à Verbier, en Suisse, un autre sur le boulevard Poissonnière à Paris, Henrietta à Londres… Après avoir posé ses valises partout, l’Experimental Group – Olivier Bon, Pierre-Charles Cros et Romée de Goriainoff – revient à ses premières amours : les Baléares.
En effet, si la firme s’est fait un nom en repopularisant le bar à cocktails, c’est son Experimental Beach à Ibiza qui a boosté son rayonnement. Cette fois, c’est sur une autre île de l’archipel, beaucoup moins agitée et plus sauvage, Minorque, que les trois Français font escale.
Ils s’apprêtent à inaugurer, en août, l’Experimental Menorca. Un hôtel de 43 chambres, dont 9 villas privées, dans un ancien bâtiment blanchi à la chaux du 19e siècle. Entouré de potagers, reconstitués à l’identique d’après des photos aériennes d’origine, il est décoré façon retraite d’artiste.
Luxe, calme et produits frais
A la baguette, comme c’est le cas dans la plupart des adresses du groupe, l’architecte d’intérieur Dorothée Meilichzon. Elle a choisi de conserver l’âme très minérale du bâtiment. Pierres, béton et terre cuite fricotent avec des matériaux organiques, du bois d’olivier et du cuir.
L’architecte a choisi une palette de couleurs du bleu pâle au jaune d’or en passant par l’orangé, inspirée par le ciel de Minorque. Le bleu que l’on retrouve, pour les jours où l’on délaisse les criques secrètes et plages immaculées, dans la piscine à débordement et ses petites sœurs dans les villas privées.
C’est une évidence, l’Experimental Group, qui a fait ses armes dans le cocktail et la restauration, profite du cadre exceptionnel minorquin, pour offrir un service complet à ses hôtes. Le restaurant et le bar ne serviront que des produits frais et locaux. Les cocktails signature – dont la carte n’a pas encore été révélée – ont été imaginés spécialement pour le lieu.
Pour la prochaine déclinaison du concept global du groupe, il faudra attendre quelques mois et l’ouverture du Palazzo Experimental à Venise.
Menorca Experimental
Camí de Llucalari, Alaior, Îles Baléares
Tél. +34 871150050
www.menorcaexperimental.com
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