Horlogerie
Un bon ouvrier se reconnaît à ses outils… Alors pour ne pas faire un four en cuisine (ah ah !), place à ces ustensiles de premier plan qui vous permettront de tout imaginer… et d’être le chef !
• Sonde à viande Mastrad. Pour une cuisson à cœur, d’une viande comme d’un poisson, la sonde à viande est l’alliée de choix. Parfois associée au four, voire à la plaque de cuisson, elle peut être indépendante. A l’exemple de Meat It de Mastrad, dotée de 2 capteurs pour une précision de température de – 30 °C à + 300 °C. Elle est couplée à une application qui envoie des alertes visuelles et sonores. Plus besoin de trancher et retrancher pour savoir si la cuisson vous convient.
• Couteaux Opinel. On ne présente plus Opinel, et son célèbre couteau pliant à manche en bois. La marque française a confié au studio Big-Game la réalisation de cette collection de couteaux baptisée Intempora : office, chef et petit chef, à découper, Santoku (pour émincer), à pain, pour viande et volaille. La lame en acier Sandvik offre un tranchant efficace et une grande résistance à la corrosion. Le manche en polymère, inspiré du design du couteau de poche, garantit une prise en main parfaite.
• Couteaux Degrenne. Philippe Starck dans sa main, rien que ça ! La star française du design s’associe à Degrenne, à qui il offre une collection de couteaux, dont l’emblème est l’Econome. Son manche carré sculpté est hyper ergonomique et se décline en finition plastique coloré ou Inox.
• Cocotte Le Creuset. Indispensable pour tout cuisinier digne de ce nom, la cocotte Le Creuset en fonte émaillée se décline en plusieurs dimensions, formats et couleurs pour accompagner vos plats mijotés. Le matériau conduit la chaleur pour une cuisson optimale et l’herméticité de son couvercle favorise en particulier la concentration des sucs et de la vapeur d’eau. Compatible avec toutes les sources de chaleur, y compris l’induction, la cocotte ronde est disponible en quatre diamètres : 18, 20, 22 ou 24 cm. La référence absolue !
• Machine à pâtes Habitat. Grâce, à cette machine à pâtes en acier inoxydable, il est possible de confectionner des pâtes fraîches maison en toute simplicité. Elle permet d’étaler la préparation de manière uniforme pour réaliser spaghettis, tagliatelles ou raviolis frais. Le modèle Saveur est équipé d’embouts extrudeurs de 1,5 et de 6,6 mm.
• Casseroles Beka. Pour fêter ses 120 ans, Beka lance Nomad, une nouvelle collection de poêles à frire, de couteaux et de planches à découper en bois dur d’acacia. L’acier carbone du corps des poêles permet la cuisson des viandes à très haute température sans qu’elles attachent, et il est compatible avec les plaques à induction. La poignée en bois athermique est facile à prendre en main. La poêle existe en 3 diamètres : 20, 24 et 28 cm, ainsi qu’en version wok de 31 cm.
• Râpes Microplane. Spécialiste des râpes, Microplane présente Master, une palette d’ustensiles haut de gamme, avec structure en acier et manche en noyer huilé (il ne passe pas au lave-vaisselle). Ce dernier est un clin d’œil au passé de la marque qui a commencé par fabriquer des outils de menuiserie. La collection propose un zesteur, une râpe fine, une double‑tranchant, une gros grains et une très gros grains.
• Machine à découper le jambon. Berkel est une référence dans l’univers des machines à découper professionnelles. La première trancheuse à jambon a été inventée par Wilhelm Van Berkel à Rotterdam, en 1898. Home Line 200 en est un must. La lame de la trancheuse est en acier chromée pour une découpe parfaite (0,5-20 mm), qui réduit les gaspillages et garantit des tranches uniformes. Pratique, elle intègre un espace pour la récupération de petits morceaux et un plat ouvrable, qui permet un nettoyage facile… une rolls.
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