Voyage
Aller à l’opéra, s’offrir un objet de designer, flâner dans « le Petit Paris », déguster un café… voici notre to-do list à Vienne.
Aller à l’opéra. Beethoven, Mozart, Strauss, Schubert, Wagner ou encore Bruckner : tant de grands compositeurs ont vécu dans la capitale autrichienne. Pour tout dire, l’objet de notre voyage était de passer une soirée à l’opéra de Vienne, l’un des plus prestigieux au monde. Le bâtiment, l’un des premiers grands projets d’aménagement du Ring – le boulevard circulaire autour du centre historique de Vienne –, fut inauguré en 1869 par une représentation de Don Giovanni, de Mozart, et Gustav Mahler en fut l’un des directeurs. À donner le vertige… L’acoustique exceptionnelle de cette magnifique salle de velours rouge en forme de fer à cheval n’a d’égal que le programme : chaque soir, une œuvre différente du répertoire est jouée, et ce plus de 300 soirs par an. Il est souvent facile d’acheter des places à la dernière minute en se présentant avant la représentation. Mais tenue chic de rigueur !
Trouver un sac impeccable. Il était une fois quatre amis, un Autrichien, un Allemand et deux Suisses, à la recherche du sac idéal. Leur premier sac à dos l’était tellement que leur association est devenue une marque à succès, Qwstion, qui a évolué jusqu’à produire sa propre toile à base de feuilles de bananier bio. Le studio de création zurichois et les ateliers du Tyrol autrichien produisent désormais une gamme de sacs légers, costauds et désirables, vendus dans les concept‑stores de la marque, assortis d’un petit café. Qwstion. Zieglergasse 38. qwstion.com
Se prélasser dans les draps de l’Hôtel Motto. Ce boutique‑hôtel on ne peut mieux placé sur la Mariahilfer Strasse permet d’aller quasiment partout à pied. Il est l’œuvre du restaurateur Bernd Schlacher et de l’architecte Arkan Zeytinoglu, qui a repris les codes des années 20 viennoises, avec papiers peints, tapisseries et lustres récupérés au Ritz, à Paris. Ambiance très cosy dans les chambres, plus survoltée au restaurant Chez Bernard, agrémenté d’un rooftop avec vue sur les monuments de la ville, où se presse la bonne société viennoise.
Goûter le meilleur tafelspitz. L’empereur François‑Joseph en avait fait son plat favori, la famille Plachutta a créé son propre empire du tafelspitz. Ses cinq restaurants viennois se sont fait une spécialité de ce bœuf cuit dans un bouillon de légumes et accompagné d’os à moelle, de raifort et de pommes de terre sautées. À se lécher les doigts. Cadre chic et service stylé. Prévoir d’avoir faim ! Wollzeile 38. plachutta.at
Guetter les nouveautés. Le nouveau musée Stöcklgebäude abritera la prestigieuse collection de la mécène Heidi Horten, un échantillon de pièces glanées tout au long de l’histoire de l’art. Le Belvédère inférieur, ancienne résidence d’été du prince Eugène de Savoie, vient quant à lui de rouvrir ses portes. Le Josephinum rouvrira également pour montrer une histoire de la médecine revisitée. Enfin, l’appartement de l’architecte Margarete Schütte‑Lihotzky, créatrice de la cuisine intégrée, est ouvert au public.
• Hanuschgasse 3. hortencollection.com
• Rennweg 6. belvedere.at
• Währinger Strasse 25. josephinum.ac.at
• Franzensgasse 16/40.
S’offrir un moulin parfait. C’est notre coup de cœur : la boutique du designer Thomas Kreuz, un amoureux du poivre, qui a fini par ne plus dessiner que des poivriers, puis, par extension, des ustensiles pour tout ce qui se broie : poivre, piment, noix de muscade, café, sel… Les objets sont d’une rare élégance et les mécanismes, fabriqués à la main, permettent de régler le degré de finesse. Un outil inaltérable pour cuisiniers raffinés.
Café : la bataille des anciens et des modernes. Les cafés viennois sont bien connus pour leur décor inchangé, la componction de leurs serveurs et la perfection de leurs cafés et de leurs chocolats. Au Café Central, un peu touristique, on préférera peut-être le Café Sperl. Une nouvelle mouvance consiste aujourd’hui à restaurer ces lieux de légende, comme le café Bellaria, l’un des plus anciens de la ville, revampé par le cabinet d’architectes viennois KLK qui a sauvé la spectaculaire coupole, mise en valeur par une installation de néons. L’Adlerhof a également été rénové, dans un style plus traditionnel, avec mobilier Thonet et papiers peints tout droit sortis des années 60. Adlerhof, Burggasse 51. adlerhof.wien
Chiner des pièces uniques. La graphiste Nela Wedam‑Liegler chine autour de la planète, depuis dix ans, des objets, des petits meubles et des luminaires qui sont pour la plupart fabriqués à la main. Venus d’Islande, du Japon, du Danemark ou des États-Unis, ces objets sont toujours des pièces uniques, choisies pour leur côté minimaliste ou, au contraire, très transgressif. Une sélection délicate qui donne envie de tout acheter. Volta. Siebensterngasse 28. voltavienna.com
Deux quartiers où se balader. Les Viennois appellent ce quartier « le Petit Paris » : le Servitenviertel fourmille de bistrots, de bâtisses baroques, de façades en bois et de placettes de village. Dans un autre genre, le Museumsquartier, niché dans les anciennes écuries de la Cour impériale, accueille, sur 60 000 m2, des lieux voués aux disciplines artistiques les plus diverses, des restaurants, des cafés et des boutiques, et se présente comme une mosaïque postmoderne de bâtiments baroques et d’architecture contemporaine. Un mélange excitant d’histoire et de design.
Craquer pour un meuble viennois. Envie de s’offrir un vrai bureau Jugendstil ou le célèbre fauteuil de bureau de l’ancienne poste de Vienne dessiné par Otto Wagner ? Direction la galerie Holzer, dont le catalogue regorge de trésors. Galerie Holzer. Siebensterngasse 32. galerieholzer.at
Grignoter des gâteaux vertueux. Deux entrepreneurs déçus de ne pas retrouver le goût des gâteaux de leur enfance, lorsqu’ils fréquentaient les célèbres cafés viennois, ont décidé de créer l’association Vollpension (qui signifie « pension complète »). Elle enrôle des retraités qui aiment pâtisser et qui trouvent dans ce concept un petit supplément de revenus. Les mamies pâtissières concoctent des gâteaux de famille qui sont vendus dans deux kiosques du centre-ville et dans une « pension », où des hôtes avenants entament la discussion avec les clients tout en leur servant, dans un décor vintage, des petits déjeuners et des goûters. Un projet intergénérationnel tout à fait jouissif. Schleifmühlgasse 16. vollpension.wien
