« Je préférerai toujours une carotte à une pièce de bœuf ». Sarah Mainguy, bientôt trente ans…… Lire l'article Nantes : au restaurant-jardin Freia, Sarah Mainguy fait dans le durable
Bao Family : « En Chine, on ne dit pas je t’aime, on te prépare à manger »
Un plat de nouilles sautées et des aubergines grillées sont éclairés par la lumière bleu d’un ordinateur…… Lire l'article Bao Family : « En Chine, on ne dit pas je t’aime, on te prépare à manger »
Néo-boulangeries : retour en grâce du bon pain ou tranche de désillusion ?
La boucle est bouclée : après s’être plaint pendant des années d’un pain en perte de qualité,…… Lire l'article Néo-boulangeries : retour en grâce du bon pain ou tranche de désillusion ?
Moins de 35 ans ? N’ayez plus peur de dîner chez Lucas Carton
C’est un temps que les moins de 20 (30 ? 40 ?) ne peuvent pas connaître. Béni…… Lire l'article Moins de 35 ans ? N’ayez plus peur de dîner chez Lucas Carton
Peut-on (vraiment) bien manger dans un train ?
Et la réponse est oui, à condition de regarder ce qui se fait partout ailleurs. D’Izmir à…… Lire l'article Peut-on (vraiment) bien manger dans un train ?
A quoi ressemblerait le restaurant idéal des professionnels du métier ?
C’est indéniable : depuis la pandémie de Covid-19, nos habitudes au restaurant ont changé, celles des chef.fe.s…… Lire l'article A quoi ressemblerait le restaurant idéal des professionnels du métier ?
Le dessert à l’assiette a-t-il encore raison d’être ?
Envoyés à la dernière minute au restaurant, les desserts à l’assiette sont dressés et pensés comme des…… Lire l'article Le dessert à l’assiette a-t-il encore raison d’être ?
Les 10 choses à éviter dans un restaurant d’altitude
Hors piste, on se croit hors du temps. Pourtant, il reste de bon ton de ne pas…… Lire l'article Les 10 choses à éviter dans un restaurant d’altitude
Station-service, spaghettis parfaits et menu de cantine : les 1001 travaux de Niko Romito
Réaliser un bouillon sans ajouter d’eau, une côte de veau milanaise sans œuf… Niko Romito n’a pas…… Lire l'article Station-service, spaghettis parfaits et menu de cantine : les 1001 travaux de Niko Romito
Garçons de café, le plus haut métier du monde
Saint-Germain-des-Prés, 9h du matin. Aux Deux-Magots, institution parisienne sise à l’angle du boulevard le plus littéraire de…… Lire l'article Garçons de café, le plus haut métier du monde
Palégrié-Chez l’Henri : la gastronomie libertaire de Guillaume Monjuré
Ils reviennent de loin. Même si c’était de tout près. De Corrençon-en-Vercors, une quinzaine de kilomètres à…… Lire l'article Palégrié-Chez l’Henri : la gastronomie libertaire de Guillaume Monjuré
Le thé haut de gamme, nouvelle arme de prestige social
Le thé peut-il nous sauver de la vacuité ? Alors que nous voilà immergés dans l’ère du…… Lire l'article Le thé haut de gamme, nouvelle arme de prestige social
Tendance : ce qui vous attend au restaurant en 2024
Le restaurant en 2024 aura aussi tendance à décliner une cuisine plus végétale et à placer la…… Lire l'article Tendance : ce qui vous attend au restaurant en 2024
Les Français et les pourboires : une grande histoire de (dés)amour
A l’étranger, le touriste français ne se reconnaît pas seulement à son accent à couper au couteau,…… Lire l'article Les Français et les pourboires : une grande histoire de (dés)amour
De 950 à 2 024 euros : les menus de chefs les plus extravagants du réveillon
S’il est d’usage d’être sur le point d’appeler une ambulance en sortant d’un trois-étoiles, éreinté par le…… Lire l'article De 950 à 2 024 euros : les menus de chefs les plus extravagants du réveillon
10 ingrédients et condiments pour bluffer ses convives à Noël sans faire d’effort
Voici dix ingrédients et condiments faciles à dénicher, qui, au travers d’un tour de moulin ou de…… Lire l'article 10 ingrédients et condiments pour bluffer ses convives à Noël sans faire d’effort
10 indispensables pour passer à table pendant les fêtes
L’an passé, nous vous (ré)apprenions le bon usage des verres en société. La leçon sera plus facile…… Lire l'article 10 indispensables pour passer à table pendant les fêtes