Une enfance dans le bucolique décor de Cascais, cité balnéaire près de Lisbonne, des études de commerce…… Lire l'article José Avillez, le chef de file de la gastronomie portugaise
Le Petit Nice, une grande table centenaire
Trois heures de train et, déjà, on est ébloui par la lumière dans le taxi qui nous…… Lire l'article Le Petit Nice, une grande table centenaire
Attable, un prototype de festival gastro à Lyon
Attable est un festival dédié, comme son nom l’indique, à la cuisine. Pas n’importe laquelle, celle de…… Lire l'article Attable, un prototype de festival gastro à Lyon
Stockholm : trois choses à retenir sur la capitale suédoise
1. Stockholm : capitale de la musique tech En juin 2016, Invest Stockholm publiait le rapport Stockholm The…… Lire l'article Stockholm : trois choses à retenir sur la capitale suédoise
Rencontre avec Enrique Olvera, star des fourneaux à Mexico
Après ses études au Culinary Institute of America de New York, Enrique Olvera fait son retour à…… Lire l'article Rencontre avec Enrique Olvera, star des fourneaux à Mexico
Trois questions à Corey Lee, chef triplement étoilé à San Francisco
Corey Lee, trois étoiles au Michelin pour le Benu, s’est vu confier les cuisines de l’In Situ,…… Lire l'article Trois questions à Corey Lee, chef triplement étoilé à San Francisco
Daniel Humm et Will Guidara, duo de choc
Ils n’avaient respectivement que 30 et 28 ans, en 2006, lorsqu’ils ont pris les rênes du restaurant Eleven…… Lire l'article Daniel Humm et Will Guidara, duo de choc
2017 vue par … Thierry Marx, chef étoilé et visionnaire
The Good Life : Dans « L’innovation aux fourneaux », vous évoquez plusieurs tendances potentiellement révolutionnaires pour la gastronomie … Quelle-est…… Lire l'article 2017 vue par … Thierry Marx, chef étoilé et visionnaire
Peter Knogl, la discrétion helvétique
La cuisine de Peter Knogl semble bien étroite pour son imposante carrure. Une petite cuisine pour un…… Lire l'article Peter Knogl, la discrétion helvétique
Gastronomie : trois Brésiliens à Paris
Alexandre Furtado Bistro Paradis Enfant, déjà, Alexandre Furtado (à droite sur la photo) traînait toujours en cuisine…… Lire l'article Gastronomie : trois Brésiliens à Paris