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On aime bien le Shelbourne, vieille dame élégamment posée aux abords du parc St. Stephen’s Green : plus qu’un hôtel, un monument d’élégance. Et la table qu’il abrite est à l’avenant. On y savoure des classiques au cordeau, dans un décor opulent de cuir et de boiseries. La carte, à forte consonance marine, déploie d’impeccables fruits de mer qu’on vous sert avec d’infinies attentions.
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