Comme toujours avec Tim Raue, ce nouvel opus est bien caché ; ici, dans une ancienne usine de l’est berlinois, investie par des start-up. La déco est plus sobre que d’habitude, la salle toujours hybride : politiciens, journalistes, gens du quartier. L’assiette est parfaite : une pièce de bœuf scindée en triangle, des salades sophistiquées… Du goûteux léger pour une clientèle qui surveille sa ligne.
Nils Hasenau
Studio Tim Raue
Berlin
, ALLEMAGNE
Tel : +49 (0)30 44 31 09 50
http://www.factoryberlin.com/studio
Rheinsbergerstrasse 76
Tel : +49 (0)30 44 31 09 50
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