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Cet hôtel atypique fera vibrer les passionnés d’histoire. L’Imaret est un complexe religieux offert en 1817 par Méhémet Ali Pacha, premier roi de l’Égypte moderne, à Kavala, sa ville natale. Il a fallu toute la passion et la détermination d’Anna Missirian pour restaurer ce monument ottoman qui abritait une mosquée, une école coranique et un hospice pour les pauvres, jusqu’à sa fermeture en 1912. Couvert d’une forêt de coupoles, le bâtiment s’étire autour de trois cours intérieures où l’eau ruisselle. Les arcades, les dômes et les alcôves distillent une atmosphère sensuelle et orientale, inhabituelle en Grèce. Une expérience inoubliable : nager dans la citerne transformée en piscine (sur réservation). Il faut se laisser porter par la magie des lieux et fermer les yeux si le service, cela peut arriver, laisse à désirer, malgré ses cinq étoiles.