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Ancien bâtiment de commerce, l’hôtel est littéralement posé sur la mer. Au XIXe siècle, on y chargeait, à bord de bateaux en partance pour Marseille, le miel, l’huile d’olive et les cailles de la région. Pierres apparentes, balcons en fer forgé, tuiles romaines… On passe sous une arche, longe la piscine, monte un escalier, rejoint une terrasse au-dessus de l’eau.
La nuit, on se laisse bercer par le clapotis des flots contre les rochers. Il a fallu quatre années aux deux frères Kyrimis pour transformer l’héritage de leur arrière-grand-père en ce lieu romantique d’exception. Côté chambre, on préférera celles qui surplombent la mer. Le spectacle est fascinant : une eau anthracite le matin, cristalline le soir, mangée par les falaises.