On ne vient pas dans cette trattoria pour le cadre, qui est celui d’un modeste bistrot, mais pour le tartare de langoustines, les coquilles Saint-Jacques grillées, la friture de petits crabes mous… Le restaurant, fondé par deux frères, dont l’un tenait autrefois un étal de poissons au marché du Rialto, fonctionne avec quatre chefs – un pour les poissons, un pour les pâtes, un pour les entrées et un pour les desserts – et ça se sent dans l’assiette ! La carte des vins est fastueuse.
Antiche Carampane
Antiche Carampane
http://www.antichecarampane.com
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