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Dernière-née de la petite famille de la « cantine du Faubourg » (après Paris et Dubaï), le 105 by La Cantine règne en maître sur le port d’Ibiza depuis son installation l’été dernier. Située au pied de la citadelle, dans un style très Riviera, aux tons bleu-vert ponctués de mosaïques, de bois blanchi et de grands parasols en toile, la brasserie prône une carte faite de valeurs sûres issues de produits du terroir (fruits et légumes des maraîchers de l’île, poissons de la pêche locale et charcuteries espagnoles), le tout servi de 11 h à 2 h du matin, ce qui ne gâche rien. Petit plus : on a la possibilité de venir y chercher son pique-nique fait maison et griffé 105 by La Cantine en vue d’une belle journée en mer. Et pour les jusqu’au-boutistes, amoureux de l’île ou simplement du farniente, sept suites élégantes et bien pensées surplombent l’ensemble autour d’un olivier centenaire.