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Seul établissement titré Relais & Châteaux à Vancouver, cet hôtel familial est le rare survivant d’une hôtellerie à l’ancienne, qui a certes besoin d’un coup de fraîcheur, mais qui n’est pas dénué de charme, avec sa vision fantasmée du style européen conjuguée à un service nord‑américain chaleureux et bienveillant. C’est un repaire d’habitués, et pas seulement de voyageurs, car c’est également un refuge idéal pour les brunchs et les déjeuners d’affaires.
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