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Dans le quartier de Temple Bar, noyé de pubs hurlants, le « VCC » s’envisage comme un îlot de sophistication. Pas d’enseigne, une sonnette, un escalier tortueux, et vous voilà lové dans un fauteuil club, céramiques et papiers peints délurés alentour, à trinquer au Shepherds Delight, cocktail à base de lait de chèvre, de roquette et de poitin – l’alcool d’orge local. Un rêve absolu de mixologue.
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