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Soyons clairs, on ne va pas au bar Victoria pour ses cocktails – franchement basiques, comme le désaltérant Chilcano (pisco, jus de citron vert et ginger ale) –, mais plutôt pour sa grande terrasse, une rareté dans cette ville où pourtant il ne pleut jamais. Les tables sont installées à l’avant d’une belle maison coloniale, qui est par ailleurs un centre culturel et d’exposition. Et surtout, on ne s’y rend pas avant 23 h, car on risque de s’y retrouver tout seul.
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