The Singular Santiago

Le dernier-né des boutique-hôtels de luxe à Santiago n’a rien à envier aux plus belles adresses de New York, Londres ou Paris. Tout de noir et de blanc, The Singular Santiago célèbre, comme il se doit, ce que la culture chilienne a de plus chic et les origines européennes d’une famille symbole de l’histoire du pays. Version résolument urbaine du somptueux Singular Patagonia ouvert en 2011, l’opus de Santiago est immédiatement devenu le lieu de rendez-vous des décideurs et des wannabe de la capitale. Avec le chef français Laurent Pasqualetto aux fourneaux, ils (re)découvrent, éclairés par d’imposants candélabres, les produits locaux travaillés à la française. Les Sahli, père et fils, ont réussi là un mélange parfait de chic et de simplicité.