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La bonne société dublinoise ne plaisante pas avec le quatre‑heures, qu’elle savoure avec cérémonie dans les salons des grands hôtels. Ainsi du Merrion, palace old school, qui sert le plus fantasque des afternoon teas : il démarre avec une coupe de Ruinart, embraie sur des sandwichs à la mayonnaise d’œufs de canard et se termine sur d’adorables pâtisseries arty, dont ce massepain imitant les toiles de Sean Scully. C’est le meilleur remède, une tasse d’earl grey à la main, contre les dimanches après‑midi pluvieux !
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