Un menu différent chaque jour, des dîners événements où l’on se bat pour faire partie des 15 convives… Salvador est l’un des petits restaurants chiliens qu’il fait bon connaître à Santiago. Les produits y sont à l’honneur et le savoir-faire de Rolando Ortega, qui n’hésite pas à piocher dans des inspirations internationales, est une représentation intéressante de ce que la nouvelle génération de cuisiniers chiliens aime à concocter.
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