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Le chef vous propose un défilé de petites bouchées sophistiquées avant de vous faire choisir entre deux menus fixes de 4 ou 9 plats accompagnés de leur vin. Œufs de poissons, fromages fumés, porc du Jutland et crème aigre en quantité. Le pain de maïs et le beurre de baratte valent à eux seuls le détour par cette salle douce, éclairée aux bougies. Une étoile Michelin.
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