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Ici, on touche à l’essence de la Grèce, à l’épure intemporelle, à la simplicité cycladique. Tout en courbes, les maisons troglodytiques du Perivolas sont sculptées dans la falaise, comme de véritables cocons blancs et sensuels. On ne peut être qu’hypnotisé par la vue. Le spectacle de la caldeira de Santorin offre la vision sublime et apocalyptique de ce qui fut la plus grande éruption volcanique de ces dix mille dernières années : un gigantesque cratère qui s’est effondré sur lui-même dans la mer. Débordant à l’infini, la piscine arrondie invite à nager suspendu entre la mer et le ciel. Tandis que le restaurant gourmet permet de se délecter d’une cuisine méditerranéenne ultraraffinée. Le luxe de l’harmonie et de l’authenticité : voilà ce qui distingue le Perivolas des autres hôtels qui ont fleuri à sa suite sur l’île-volcan la plus célèbre des Cyclades.