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Alors que Downtown Dallas se vide le week-end, c’est dans les quartiers périphériques et résidentiels qu’il fait bon flâner. A Bishop, la queue qui se forme devant Oddfellows ne trompe pas. C’est un lieu casual, avec une carte du jour à mi-chemin entre le lunch et le brunch et une carte du soir qui vient d’être mise en place par la chef Anastacia Quiñones, une célébrité locale. On se régale d’une salade épinards-pêches-fromage de chèvre, d’un poulet au risotto de farro ou d’un chicken pot pie au poulet et à la truffe.
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