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C’est toute l’énergie d’une cuisine – ouverte – qui accueille le convive dès qu’il met le pied chez Miku. Le lieu est vaste, largement ouvert sur le front de mer ; on y mange au bar, au comptoir qui fait face à la cuisine, dans de petits box intimes ou le long de grandes baies vitrées. Ça vibre, ça grouille de clients et de serveurs, et c’est par dizaines que sortent de la cuisine les plateaux des fameux sushis passés à la flamme, la grande spécialité de la maison. Une cuisine japonaise décomplexée et délicieuse.
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