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Mico Rodriguez est présenté comme le parrain de la cuisine tex-mex de Dallas. Son histoire a tout d’un soap à l’américaine : la réussite, avec la création d’une chaîne de restaurants, la chute, avec drogue et alcool, puis la remontée vers le succès, avec l’ouverture de Mesero. Il en existe quatre, à choisir selon leur emplacement. Dans la grande salle animée d’Inwood, les habitués se régalent de guacamole et de nachos en attendant leurs plats : tacos, quesadillas, ou assiettes plus conséquentes comme le porc mijoté aux trois piments.
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