Maya Bay

On le sait, le Rocher est bordé de trésors. A sa pointe culmine le Jardin japonais, avec ses cascades, ses haies de bambous sacrés, ses espaces zen et ses arbres fruitiers, à l’instar de ces plans de mandariniers chinois. Un coin d’Asie de 7000 m2 qui se prolonge à quelques minutes de là, chez Maya Bay. Un restaurant gastronomique où les arts culinaires du Japon et de la Thaïlande se partagent les lieux. D’un côté, tempuras de gambas, sashimis de thon, assiette de makis au homard et à la mangue et collection de dim sum, ces raviolis vapeur à la chair tendre et lustrée réservant ici un cristal d’orange aux noix de Saint-Jacques. De l’autre, des nems à la peau croustillante, une soupe parfumée à la citronnelle et des « larmes du tigre ». Ces fines tranches de bœuf rosées à la plancha et couvertes d’une sauce sucrée sont désormais un classique à Monaco.