No folder found for this post.
Encore une histoire de famille, un frère et une sœur cette fois-ci. Benedetta et Luca Fullin ouvrent dans le sestiere de Castello « un lieu où l’on mange et l’on boit bien et en bonne compagnie », voici ce que Local signifie en dialecte vénitien. Ensemble, ils s’inspirent des saisons et du terroir pour réinterpréter la cuisine vénitienne avec un zeste de modernité. Le menu change selon les saisons. Mais les croûtons au beurre et sardines accompagnés d’un verre de Ribolla Gialla de la tenue La Ponca de la région du Friuli restent un must pour bien commencer son repas. Une adresse locale jusqu’au bout, tant dans l’assiette que dans les verres — ils s’approvisionnent dans des caves à vin exclusivement naturel, produit par leurs amis — en passant par la déco : sols, tables et chaises sont réalisés à la main par des artisans de Venise. Impeccable !