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A Hong Kong, très peu de maisons anciennes ont réussi à traverser le temps. Certains bâtiments, pourtant, ont réussi à échapper à la démolition et présentent encore de merveilleux exemples de l’architecture coloniale. Hullett House (@hulletthouse) fait partie des plus anciens de la ville. Construit en 1881, il abrita longtemps la police maritime de Hong Kong. En 2010, grâce à un coup de baguette magique (et à un investissement colossal), il fut converti en hôtel de dix suites. Pas deux ne se ressemblent, chacune évoquant une partie de l’histoire de Hong Kong. La Ma Wan, avec son trône et son lit à baldaquin, ressuscite la Chine Impériale ; la Pui O est un clin d’œil au Shanghai des années 30 et à ses salons de thé Art déco. La plus contemporaine, Deep Water Bay, fait référence au pop art chinois – portraits de Mao qui fait une bulle de chewing-gum. Avec sept bars et restaurants, l’ensemble n’est pas toujours du meilleur goût – un peu bling tout de même –, mais il reste amusant et dépaysant, et le luxe qui s’y déploie, non négligeable, notamment avec service de butler et limousine pour le transfert de l’aéroport. Il fallait bien cela pour rejoindre The Leading Hotels of the World.