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C’est quand même pour ça qu’on part en voyage sur une île : dîner les pieds dans l’eau, face au soleil couchant. L’Eden fait mieux encore : il vient vous chercher avec un « pointu » pour vous installer sur sa terrasse, face au Castello Aragonese et à un petit archipel de rochers, à quelques mètres d’une ville romaine sous-marine. Ce sont des poissons et des fruits de mer pêchés dans ces eaux, en respectant le très particulier écosystème de l’île, et les légumes des potagers insulaires qui sont servis, accommodés selon les recettes locales. Fin du fin : privatiser une table unique sur un morceau de rocher pour une expérience hors du temps.
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