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Cet établissement fut l’un des premiers à faire revivre le quartier de Gastown. On y vient autant pour sa cuisine que pour son bar, très fréquenté, y compris pour le brunch, pour lequel, dès 10 h, le barman s’affaire à composer les cocktails qui accompagneront des assiettes qui twistent les habituelles propositions du week‑end. L’Abattoir est devenu un classique, et son bar, un passage quasi obligé, avant de poursuivre sa route vers un autre lieu, ou vers l’une de ses tables situées à l’étage.
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