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Ce designer et architecte, chilien d’origine, qui sait mixer sans ridicule une veste en tweed et des lunettes acidulées, a imaginé une échoppe à son image : mi-arty, mi-guindée. Soit 500 m2 de chic fantaisie. Pour la maison, des coussins aux motifs tous plus pétaradants les uns que les autres et de la vaisselle
aux lignes rétro. Pour l’esprit, de rares livres d’art et du papier à lettres. On vient aussi chez Jaime pour se faire confectionner des bouquets champêtres ou pour un élégant goûter : les pâtisseries maison aimantent autant les jeunes gens dans le vent que les grands-mères au Brushing impeccable.