Indian Accent

Inscrit depuis 2015 sur la liste des World’s 50 Best Restaurants, Indian Accent se cache au rez-de-chaussée de l’hôtel The Manor. Le chef Manish Mehrotra propose une cuisine indienne inventive agrémentée d’un léger accent international, qui se traduit par des plats régionaux d’un extrême raffinement. Truffe du Cachemire, dahl de lentilles de l’Uttar Pradesh, kebab de fromage de chèvre du Pendjab, croquettes de semoule du Bengale farcies à la pomme de terre… Un voyage culinaire qui s’achève sur la crème daulat au safran de Delhi et la glace hamras à la menthe du Gujarat et sa soupe de mangue.