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Sans conteste, les enseignes du groupe Hyatt sont devenues de véritables hubs pour businessmen et -women. On peut préférer le côté plus intimiste des Park Hyatt, plus festif des Andaz, mais une chose est sûre : on reconnaît immédiatement la patte Hyatt. Service plus qu’impec, codes couleurs parfaitement neutres, tech discète mais efficace… Ce Grand Hyatt Santiago n’échappe pas à la règle. Le hall pourrait accueillir un bal de l’Ecole polytechnique, la hauteur sous plafond, en son centre, atteignant les 60 mètres, tandis qu’un ascenseur de verre glisse silencieusement vers les cimes du bâtiment. C’est au 16e étage, où est servi le petit déjeuner, que l’établissement prend toute son ampleur. Une baie vitrée de plusieurs dizaines de mètres embrasse l’une des plus belles vues de Santiago.