No folder found for this post.
Petit par la taille (selon les critères de Dallas), FT33 est par ailleurs l’un des meilleurs restaurants de la ville. Sa cuisine est ouverte et, sur le mur, sont inscrites à la main des citations d’Alain Passard, de Brillat-Savarin et de… Daft Punk. Le chef Matt McCallister propose des assiettes dans l’air du temps, belles et savoureuses. Un tartare de bœuf aux agrumes et freekeh, des cannelloni au bœuf nappés d’une sauce à la ricotta, une caille farcie accompagnée de polenta et de patate douce. Une cuisine inventive sans prétention. Last but not least : une belle carte des vins, fort rare dans cette partie du pays. On peut aussi tester Filament, l’adresse relax du chef McCallister. Il y présente sa version haut de gamme du barbecue texan : côtes de porc, short-ribs et variations autour de la cuisine du sud des États-Unis.