Figure charismatique de la scène culinaire hollandaise, physique de masseur de hammam et flegme britannique, François Geurds collectionne les restaurants et les étoiles. Dont une qui lui a récemment été attribuée pour ce gastro-bar décontracté, qui fait office de laboratoire de recherche sophistiqué. Attentif à l’émotion autant qu’au goût, le chef offre chaque soir un véritable show à ses hôtes.
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