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Lustres de cristal, banquettes de velours, boiseries dorées : le député Cavour, artisan de l’unité italienne, avait ici sa table, d’où il voyait la fenêtre de son bureau au Parlement. Le décor XVIIIe n’a pas changé, mais la cuisine du jeune chef Matteo Baronetto secoue l’histoire avec sa modernité tout en finesse. Il a décroché sa première étoile au bout de six mois. Le premier étage du restaurant, traité sur un mode contemporain, est devenu le bar-fumoir-boudoir où se retrouve toute la belle société italienne. C’est le must absolu de Turin.
Lustres de cristal, banquettes de velours, boiseries dorées : le député Cavour, artisan de l’unité italienne, avait ici sa table, d’où il voyait la fenêtre de son bureau au Parlement. Le décor XVIIIe n’a pas changé, mais la cuisine du jeune chef Matteo Baronetto secoue l’histoire avec sa modernité tout en finesse. Il a décroché sa première étoile au bout de six mois. Le premier étage du restaurant, traité sur un mode contemporain, est devenu le bar-fumoir-boudoir où se retrouve toute la belle société italienne. C’est le must absolu de Turin.
jchassagne

Del Cambio

Par Geneviève Brunet, le 20 janvier 2017

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Lustres de cristal, banquettes de velours, boiseries dorées : le député Cavour, artisan de l’unité italienne, avait ici sa table, d’où il voyait la fenêtre de son bureau au Parlement. Le décor XVIIIe n’a pas changé, mais la cuisine du jeune chef Matteo Baronetto secoue l’histoire avec sa modernité tout en finesse. Il a décroché sa première étoile au bout de six mois. Le premier étage du restaurant, traité sur un mode contemporain, est devenu le bar-fumoir-boudoir où se retrouve toute la belle société italienne. C’est le must absolu de Turin.

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