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Sur Canon Drive, il attire l’œil, d’abord. Ambiance chill, autour du feu, on peut boire un cocktail en terrasse sur un fauteuil confortable. A l’intérieur du Citizen, ouvert l’an dernier, on retrouve dans l’assiette des classiques de la cuisine américaine, surtout la soul food, iconique du sud des Etats-Unis. Le tout revisité par le chef Scott Howard. Des ribs fondants aux plats végétariens délicats, tout le monde y trouve son compte. Tapisseries aux motifs ethniques, service chic à la cool, clientèle éclectique, le Citizen est une surprise agréable au cœur de la bulle Beverly Hills.
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