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República Independiente del Pisco. Il fallait bien un lieu pour réconcilier Pérou et Chili quant à l’origine du fameux Pisco Sour. Chipe Libre s’en est occupé avec ce bar où toutes les variantes de ce fameux cocktail sont à l’honneur. On s’y prendrait à vouloir danser sur quelques rythmes endiablés et enlacer l’une des charmantes serveuses malheureusement trop occupées à confectionner des cocktails de saveurs. La déco originale et arty fait de ce bar un lieu ultraconvivial, plutôt chic et assez drôle.
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