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Nichée entre les murs du XIIIe siècle du château Bethlehem, à Maastricht, cette école hôtelière s’est doublée d’un hôtel en 2010. Jusque-là, rien d’étonnant, sauf le cadre, qui est vraiment charmant. L’école a eu l’excellente idée de faire appel à plusieurs designers (dont le très connu Piet Hein Eek) pour la réalisation de ses 26 chambres, toutes différentes et pleines d’originalité (une baignoire dans une bibliothèque, une entrée par les toilettes, un effet jungle…). Quant au service, on est loin du «standardisé» et il faudra, peut-être, fermer les yeux avec bienveillance sur de petits faux pas : n’oublions pas que nous nous trouvons dans une école.
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