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Personnage discret aux rondeurs de bon vivant, Sergueï Gutzeit fait revivre la tradition russe avec son restaurant Podvorié, son village traditionnel russe façon Disneyland et même son pensionnat, vivant au même rythme que celui du lycée de Tsarskoïe Selo à l’époque de Pouchkine ! Sa dernière rénovation est celle de ce château-forteresse érigé en 1795. Situé à Pavlovsk, à 20 km de l’aéroport, cet hôtel compte 22 chambres, dont une qui aurait probablement servi d’appartement au tsar Paul Ier. Élitiste, l’hôtel l’est assurément. Seul regret : le manque de bottes ou de valenkis (chaussons en feutre) pour battre la campagne. Le restaurant est ouvert aux non-résidents.
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