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Situé dans l’ancien quartier des entrepôts de sel, ce palace fut construit en 1841 pour recevoir les invités de l’empereur. Il paraît que Sissi raffolait de ses grandes baignoires… Ses 340 chambres, dont 65 suites, affichent des styles radicalement différents. Certaines ont été redécorées par le designer français Philippe Hurel dans une palette très colorée, d’autres par l’architecte italien Siegward Graf Pilati dans un style contemporain chic et d’autres, enfin, foisonnantes de motifs, par la Londonienne Laura Ashley. L’hôtel labyrinthique occupe désormais tout un pâté de maisons et héberge également un cinéma de luxe ainsi qu’une célèbre boîte de jazz. Le rooftop accueille un café raffiné avec vue sur toute la ville, d’un côté, et sur la piscine et le Blue Spa dessiné par Andrée Putman, de l’autre. Membre des Leading Hotels of the World.