Loisium : week-end entre vignes, spa et champagne à 45 minutes de Paris

Par Fanny Liaux Gasquerel, le 2 mai 2025

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À moins d’une heure de Paris, en plein cœur des vignes champenoises, un ovni venu d’Autriche redéfinit le week-end à bulles. Design affûté, spa de compétition, champagne à domicile et gastronomie de terrain : Loisium contente ceux qui ont besoin de s'échapper le temps d'un week-end.

Le Parisien, cet animal migrateur, a ses habitudes. Dès qu’un rayon de soleil perce les nuages ou que les week-ends s’annoncent moroses en ville, il s’élance. Mais quand le littoral semble trop lointain, il bifurque — direction la Champagne, à exactement 45 minutes de train du centre de Paris. Un territoire effervescent où l’on sirote les plus belles bulles du monde et où l’on cultive, sans faire de bruit, un art certain de la retraite de charme. Bienvenue à Loisium Wine & Spa Hotel Champagne.

Loisium : retraite efficace en Champagne

Ouvert il y a à peine deux ans, ce repaire moderne s’est installé au beau milieu des vignes, sans voisin, sans folklore, sans compromis. Il s’agit du troisième établissement de la marque allemande Loisium, déjà implantée avec succès dans les vignobles d’Autriche. En Champagne, à seulement 15 minutes de voiture de la gare d’Épernay, le projet prend la forme d’un ovni architectural : bâtiment rectiligne, verre à tous les étages, mobilier design et lumière brute. À mille lieues des manoirs patinés qui peuplent la région.

Deux étages, deux douzaines de chambres, quatre étoiles. Un restaurant qui ne triche pas. Et surtout, un spa XXL — 1 000 m² de silence, de vapeur et de lignes pures — avec piscine intérieure-extérieure, sauna sec ou humide, et carte de soins pensée autour du terroir. Le soin signature ? Un massage inspiré des ceps et des raisins locaux. Oui, même vos lombaires ont droit à leur vendange.

La (les) Champagne au cœur

Mais l’expérience Loisium ne s’arrête pas à un bain de vapeur bien tempéré. Elle se prolonge — naturellement — par une dégustation. Car s’il serait tentant d’aller pousser les portes des caves alentour, dont certaines sont parmi les plus illustres du pays (Moët & Chandon y tient séance), Loisium propose une alternative tout aussi savoureuse : une dégustation de champagne à domicile, dans l’hôtel-même. Un sommelier vous guide à travers les crus du coin, vous apprend à décoder la bulle, à sentir l’argile, la craie, le fruit. On y parle terroir, méthode, dosage, second nez. On goûte à l’aveugle. On compare. Et on s’éduque, mine de rien. Le format est souple, les flûtes s’enchaînent et les idées deviennent soudain très claires. Une excellente manière de ne pas avoir à choisir entre culture œnologique et détente spa.

Et puisque vous ne reprendrez pas la route après ça, autant vous installer pour dîner. Le restaurant de l’hôtel, L’Horisium, ouvert midi et soir (le matin, aussi, s’y bousculent au saut du lit tous les guests), pourrait facilement se reposer sur l’environnement ou la facilité d’une clientèle captive. Il n’en fait rien. Le niveau vient d’y monter grâce à l’arrivée du nouveau chef Selvabalaji Radhakrishna.

Loisium offre une formule demie-pension. *Loisium*

La carte, à la croisée d’une bistronomie bien exécutée et d’une gastronomie champenoise contemporaine, s’affiche sobrement, mais avec précision : produits locaux, circuits courts, assaisonnements nets. L’assiette ne bavarde pas : un poireau-vinaigrette enrubanné de feuille de Nori, un filet de volaille aux champignons, un dessert autour du miel récolté sur le domaine.

Mention spéciale pour la sélection de champagnes en accords — les petits producteurs sont à l’honneur, les millésimes rares aussi, et le service a l’intelligence de l’effacement. Les menus sont proposés en demi-pension, mais rien n’oblige à rentrer dans les clous : l’équipe s’adapte, le confort prévaut. Parisien globe-trotteur, es-tu contenté ?