Hôtellerie : 5 jeunes groupes français qui s’exportent

Par Nathalie Chahine, le 11 mai 2021

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The Good Business

Le point commun entre le Palazzo Experimental de Venise, le Mama Shelter de Prague et le Fontenille Menorca ? Ces jeunes groupes français jouent dans la cour des grands de l'hôtellerie, hors de l’Hexagone, et seront bientôt rejoints par d’autres, tels qu’Evok ou MOB. Plein feu sur leurs stratégies, difficultés et succès.

• Les Domaines de Fontenille
– Fondateurs : Frédéric Biousse et Guillaume Foucher.
– Date de création : 2016.
– Portfolio : Le Domaine de Fontenille, à Lauris ; Les Hortensias du Lac, à Hossegor ; Les Bords de Mer, à Marseille ; Fontenille Menorca, à Minorque.
– Ouvertures en 2021 et 2022 : Seignosse, Paris et Chianti.

• Lire aussi : Les Domaines de Fontenille : le luxe est dans le pré

• Evok
– Fondateurs : Pierre Bastid et Emmanuel Sauvage.
– Date de création : 2015.
– Portfolio : Nolinski, Brach, Sinner, Cour des Vosges, Palais-Royal Le Restaurant, à Paris ; Hameau de la Volière, à Courchevel.
– Ouvertures en 2021 et 2022 : Nolinski, à Venise ; Brach, à Rome et à Madrid.

• Experimental Group
– Fondateurs : Romée de Goriainoff, Pierre-Charles Cros et Olivier Bon.
– Date de création : 2007.
– Portfolio : Grand Pigalle Hôtel, Hôtel des Grands Boulevards, Balagan, Experimental Cocktail Club, Prescription Cocktail Club, à Paris ; Henrietta, ECC Chinatown, à Londres ; Experimental Beach Ibiza, à Ibiza ; Experimental Chalet, à Verbier ; Menorca Experimental, à Minorque ; Il Palazzo Experimental, à Venise.
– Ouvertures en 2021 et 2022 : Henrietta, à Londres (extension) ; Ibiza (ouverture).

• Lire aussi : L’Experimental Group, une autre facette d’Ibiza

• Mama Shelter
– Fondateurs : Serge Trigano et Cyril Aouizerate.
– Date de création : 2008.
– Portfolio : Mama Shelter à Paris, Lille, Lyon, Marseille, Bordeaux, Toulouse, Belgrade, Londres, Luxembourg, Prague, Los Angeles et Rio de Janeiro.
– Ouvertures en 2021 et 2022 : une douzaine de projets en cours.

• Lire aussi : Londres : Mama Shelter, sleep & play

• MOB Hotels
– Fondateurs : Cyril Aouizerate.
– Date de création : 2017.
– Portfolio : MOB Hotel, à Paris et à Lyon.
– Ouvertures en 2021 et 2022 : Washington et Los Angeles.

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