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C’est un mélange de forteresse mauresque, de village grec et de villa palladienne, plus précisément une masseria, ancienne ferme agricole datant du XVe siècle. Aldo Melpignano a transformé celle de sa famille, avec l’aide de l’architecte Pino Brescia, en un site hôtelier exceptionnel comprenant la Corte (la masseria proprement dite, reconvertie en hôtel), le village et des villas de grand luxe. Pierres de tuffeau pour les bâtisses, parc planté de jasmins, de bougainvillées et d’oliviers centenaires. A l’intérieur, volume grandiose et lumière douce, tonalité safran et décoration composée d’objets usuels évoquant une élégante rusticité, le tout réalisé par les artisans locaux. Inutile de souligner la qualité de la cuisine méditerranéenne, la beauté des trois grandes piscines extérieures et des deux plages privées, la sérénité du Vair Spa et la vue sur le golf San Domenico, sur lequel planent des effluves de thym, de romarin et de menthe poivrée… Ce havre de paix et de beauté jouxte le village de pêcheurs de Savelletri di Fasano, au cœur de nombreux vestiges romains…